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餐桌上有什么礼仪

作者:laoshi来源:古典文学网-诗词帮发表于:2022-10-22 19:31:08阅读:936

餐桌上有什么礼仪

中国的餐饮文化丰富多彩,餐饮已经成为一种常见的社交活动,所以餐桌礼仪也显得尤为重要,尤其对餐桌上的“座次”更为讲究,座次是指隆重的聚会或宴会上同一餐桌上席位的高低。

一般来说,按照聚会的目的和性质,大体可将其分为三种:一种是礼仪性质的,这种宴会要有一定的礼宾规格和程序,如为迎接重要来宾或政界要员的公务性来访;或是为庆祝重大节日或者举行重要仪式等举行的宴会。另一种是交谊性质的,目的是为了沟通感情,发展友谊,表示友好等。如:接风、送行、告别、聚会。第三种是工作性质的,是为了解决某项工作而举行的宴请,以便于在餐桌上商谈工作。通常情况下这三种情况兼而有之。尽管宴会的目的和性质不尽相同,但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

以正式宴会为例,通常座次会提前安排好,以便参加宴会者井然有序地入席,同时也体现出了对宾客的尊重和礼貌。非正式的宴会不必提前安排座次,但就座时也要有上下之分。安排座位时要考虑以下几点:一要以主人的位置为中心。若有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二要在最主要的位置上安排主宾和主宾夫人。通常以右为上,也就是主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推;三要在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,应尽量避免自己的人坐在一起,客人们坐在一起。

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